日本美食節目《料理東西軍》裡介紹的美食,往往讓身在台灣的我們只能望梅止渴﹔不過,曾被《料理東西軍》大力介紹、且受到日本明星推薦的「古奈屋」,今年進駐台灣,提供和日本零時差的美味咖哩烏龍麵。

古早町區是東京巢鴨古奈屋的發源地,創始人戶川先生是從烏龍麵教室最基礎的功夫開始學習,經過不斷研究才創作出個人風味的咖哩烏龍麵,最大特色除了那濃郁的咖哩湯頭,就是細而有彈性的烏龍麵,多年來在日本一直是人氣麵店。

為了引進和日本同樣的風味,台灣的老闆不僅派廚師到日本學習,戶川先生還親自帶領日籍主廚來台控管。咖哩湯汁直接從日本進口,這是用二十二種水果、香料熬煮後,靜置三天三夜讓美味熟成,再加入牛奶成就的溫潤口感,吃的時候,拌上半熟的溫泉蛋,香氣更上一層樓。

用餐前,店員會貼心為你圍上紙製的圍巾,以免滑不溜丟的烏龍麵在入口時把湯汁飛甩到你的衣服上。看著滿屋子圍著圍巾、唏哩呼嚕地吃著烏龍麵的客人,也讓人感受到滿滿的日式風味。




古奈屋

⊙地址:台北市光復南路306號

⊙電話:(02)2751-3568

⊙營業時間:11:30~21:00,除夕公休

⊙刷卡:可

⊙停車場:對面中山公園公有收費停車場

★鎮店之寶

咖哩辣椒、咖哩鹽是古奈屋桌上的調味品,可依個人喜好添加,讓咖哩的香味更加豐潤、多層次。

★咖哩牛腩烏龍麵套餐/420元


咖哩牛腩烏龍麵套餐/420元。
牛腩用咖哩燉煮1天後,再放入咖哩湯頭裡,另外提供漬物、和風沙拉、發芽玄米飯、溫泉玉子、甜品,內容相當豐富。

★炸蝦天婦羅/70元

最受歡迎的單品,是用大草蝦做成的,可以放入咖哩湯汁中和烏龍麵一起享用,也可以灑上咖哩鹽,各有不同美味。

★香蕉芭拉拉/40元


香蕉芭拉拉/40元。
選用較生的香蕉沾天婦羅粉油炸,不過這可不是甜點,而是加到咖哩湯汁中食用,會讓咖哩散發與眾不同的南洋風味。
創作者介紹

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