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聚集了許多餐廳的Bistro 98，十一月中出現了一家新的迴轉壽司—「夢海賊」，強調由日本餐飲集團老闆來台經營的「純日式」迴轉壽司風味，以及空運來台的新鮮食材，令人好奇地想要嘗嘗，究竟真正日本口味的迴轉壽司如何？

簡單藍白色系的店面，「夢海賊」給人一種豪邁漁夫的感受，座位間還不時可見日本人的身影。在迴轉台上近四十種壽司中，看得到現在日本迴轉壽司最流行的海鮮「長鬢鮪魚」，整尾魚都有鮪魚腹肉柔軟甜美的口感，是其大受歡迎的原因。

此外，從最簡單的玉子、鐵火卷、甜蝦、各式卷壽司，到軟殼蟹、海膽、牡丹蝦、金目鯛、松葉蟹、鮪魚腹肉等食材，雖然都是以平價方式供應，但鮮度都具有一定的水準。料理長李先生說：「日籍老闆林雅彥最大的堅持，就是不因離開日本而改變正統的風味，菜單都由日籍師傅設計，每個月也都會請日籍師傅來台作教育訓練，為了呈現食材的美味，片魚的刀法也很不一樣，就是為了使每一個來到這裡的客人，都有彷彿到了日本當地迴轉壽司店的感受。」




夢海賊


⊙地址：台北市忠孝東路四段98號4樓

⊙電話：（02）2752-1665

⊙營業時間：11:00～23:00

⊙刷卡：可

⊙停車場：忠孝東路四段和大安路口有頂好停車場

★鎮店之寶

夢海賊小至味噌湯，也是用日本加賀、信州的白味噌，以及愛知縣赤味噌和北海道米味噌等4種按一定比例調成。

★蔥花鮭魚軍艦卷／40元

★長鬚鮪魚握壽司／100元



長鬚鮪魚握壽司／100元。

有鮪魚腹肉口感的長鬚鮪魚，是日本迴轉壽司最紅食材。

★鍋燒烏龍麵／180元柴魚

昆布湯頭的鍋燒烏龍麵，清爽暖胃。

★軟殼蟹卷／100元

將酥炸軟殼蟹捲進太卷裡頭，也是迴轉壽司正流行的吃法。